{"id":1138,"date":"2023-09-01T15:41:28","date_gmt":"2023-09-01T13:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/?p=1138"},"modified":"2023-09-01T15:41:29","modified_gmt":"2023-09-01T13:41:29","slug":"tras-el-mayor-aumento-de-los-ultimos-18-anos-el-precio-de-la-carne-comenzo-a-bajar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/?p=1138","title":{"rendered":"Tras el mayor aumento de los \u00faltimos 18 a\u00f1os el precio de la carne comenz\u00f3 a bajar"},"content":{"rendered":"\n

La disparada de los precios de la\u00a0carne<\/strong>\u00a0durante agosto, adem\u00e1s de ser la mayor que se registr\u00f3 en por lo menos 18 a\u00f1os, tuvo consecuencias.\u00a0Baj\u00f3 mucho el consumo\u00a0<\/strong>y ahora, en los \u00faltimos d\u00edas, tambi\u00e9n\u00a0retrocedieron los precios en alrededor del 15%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El d\u00eda despu\u00e9s de las PASO presidenciales 2023 -es decir el 14 de agosto- hubo una fuerte devaluaci\u00f3n<\/strong> y al mismo tiempo se produjo la estampida del d\u00f3lar<\/strong> y los precios se fueron por las nubes.<\/p>\n\n\n\n

En algunos productos, sobre todo alimenticios,\u00a0los incrementos llegaron hasta el 30% o 40%<\/strong>, con la caracter\u00edstica de que hubo casos en que se produjeron dos subas en el mismo d\u00eda.\u00a0En algunos cortes de carne se comprob\u00f3 hasta un 60% de alza de valores. Una situaci\u00f3n as\u00ed no se viv\u00eda desde 2005.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mayor aumento del precio de la carne en los \u00faltimos 18 a\u00f1os<\/h2>\n\n\n\n

Marcos Grabiec<\/strong>, gerente de la cadena de carnicer\u00edas Roberto Graziot\u00edn, admiti\u00f3 que “en agosto hubo aumentos que hace 18 a\u00f1os no se daban.<\/strong> Fue muy fuerte la suba”.<\/p>\n\n\n\n

En una nota con Paula Jalil -periodista de Radio Nihuil- cont\u00f3 que “el consumo baj\u00f3 de inmediato<\/strong>. Es cierto que la carne llevaba un tiempo sin subir de precio, pero esta vez fue muy importante el incremento en pocos d\u00edas”.<\/p>\n\n\n\n

“Sabemos que el poder adquisitivo es bajo y eso claramente influy\u00f3 para que la gente consumiera menos. Eso hace que ahora el producto baje sus precios”,<\/strong> a\u00f1adi\u00f3 Grabiec.<\/p>\n\n\n\n

Lo que m\u00e1s se advirti\u00f3 fue que las compras se redujeron en volumen. As\u00ed, quien compraba un kilo de un corte, pas\u00f3 a adquirir medio kilo, o cambi\u00f3 la blanda de primera a blanda de segunda.<\/p>\n\n\n\n

“Dame 3 bifes” es un pedido com\u00fan entre los clientes, que tienen el bolsillo cada vez m\u00e1s flaco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

“Dame 3 bifes”<\/strong> se convirti\u00f3 en una las demandas m\u00e1s escuchadas por los carniceros que vieron c\u00f3mo los clientes compraban lo justo y necesario para el d\u00eda y nada para freezar.<\/p>\n\n\n\n

El directivo de Graziot\u00edn dijo que “es dif\u00edcil cuantificar cu\u00e1nto baj\u00f3 el consumo, pero seguro fue de por lo menos el 30%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y de inmediato a\u00f1adi\u00f3 que “la carne es un elemento perecedero y hay que bajar los precios hasta que esto se acomode. Nosotros estamos en cerca de un 15% menos. Hoy la carne blanda de primera est\u00e1 a $2.590 el kilo y el asado a $2.900″. <\/strong>Antes de esto hubo cortes a $4.000 el kilo.<\/p>\n\n\n\n

“Es esperable que tambi\u00e9n desciendan los precios de la carne de pollo y de cerdo. Siempre la carne vacuna hace punta. Todo el consumo se vio afectado”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un panorama no muy claro<\/h2>\n\n\n\n

El presidente de la C\u00e1mara de Matarifes y Abastecedores, Leonardo Rafael<\/strong>, asegur\u00f3 que los precios de la hacienda bajaron el 15% desde la semana pasada, pero dud\u00f3 que esa tendencia se traslade al consumidor.<\/p>\n\n\n\n

“Empezamos a bajar los precios al carnicero, pero los comercios estuvieron casi seis meses sin poder actualizar los costos fijos, luz, paritarias, alquiler.\u00a0Entonces, no s\u00e9 si el precio a la baja que refleja la hacienda va a retroceder mucho en el mostrador”,\u00a0<\/strong>evalu\u00f3 el dirigente.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: www.diariouno.com.ar<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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