{"id":12503,"date":"2025-04-15T15:37:28","date_gmt":"2025-04-15T13:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/?p=12503"},"modified":"2025-04-15T15:37:29","modified_gmt":"2025-04-15T13:37:29","slug":"un-clasico-de-semana-santa-los-precios-del-pescado-en-el-mercado-central","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/?p=12503","title":{"rendered":"Un cl\u00e1sico de Semana Santa: los precios del pescado en el Mercado Central"},"content":{"rendered":"\n

La\u00a0Semana Santa<\/strong>\u00a0para las personas cristianas es un periodo para conmemorar y reflexionar, y muchos fieles realizan el sacrificio de no comer carne y volcarse al\u00a0consumo de pescado<\/strong>. Otros, sin ser creyentes, se suman a esta costumbre por tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sea cual fuere el motivo, una gran cantidad de mendocinos llegan en la previa de cada Semana Santa al Mercado Central<\/strong>, un cl\u00e1sico de Mendoza, especialmente para esta \u00e9poca. Y, como primer dato, comerciantes del lugar informaron al Post<\/strong><\/em> que los precios de pescados subieron un promedio de 34%<\/strong> en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado, muy por debajo de la inflaci\u00f3n interanual, que fue del 55,9%.<\/p>\n\n\n\n

En particular, precio de la\u00a0merluza<\/strong>, uno de los pescados con mayor demanda en Mendoza, subi\u00f3 cerca del\u00a041%<\/strong>, mientras que la suba interanual del\u00a0salm\u00f3n<\/strong>\u00a0fue del\u00a046%<\/strong>, para mencionar algunas de las variedades m\u00e1s elegidas para Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n

Los precios<\/p>\n\n\n\n

El Post consult\u00f3 en algunas pescader\u00edas del\u00a0Mercado Central<\/strong>\u00a0y en promedio el kilo de\u00a0merluza<\/strong>\u00a0est\u00e1 en\u00a0$9.900<\/strong>. El a\u00f1o pasado en el mismo sitio\u00a0estaba entre los $6.500 y $7.500<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cecilia Grimalda, encargada de la pescader\u00eda Mellino, dijo al\u00a0Post<\/strong><\/em>:\u00a0 “El mendocino est\u00e1 acostumbrado al filet de\u00a0merluza<\/strong>, o mariscos para hacer\u00a0paella<\/strong>“.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La paella lleva distintos tipos de pescados. Por mencionar algunos: el\u00a0gatuzo<\/strong>\u00a0est\u00e1 en\u00a0$10.500<\/strong>\u00a0y el\u00a0pollo de mar<\/strong>\u00a0est\u00e1 en\u00a0$9.000 el kilo<\/strong>, mientras que estos mismos productos el a\u00f1o pasado estaba en $7.000. Es decir han aumentado un 28%. En cuanto al\u00a0abadejo<\/strong>\u00a0el kilo est\u00e1 en\u00a0$17.000.<\/strong>\u00a0El a\u00f1o anterior rondaba los $11.500, es decir marca una suba considerable del\u00a047,83%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Grimalda coment\u00f3 que “los mariscos<\/strong> est\u00e1n desde los $25.000<\/strong>, pero viene un surtido de mariscos<\/strong> muy recomendado a $20.000<\/strong>. Los mejillones<\/strong> est\u00e1n en $13.500″, <\/strong>en tanto el a\u00f1o pasado estaban en $12.000.  Los langostinos<\/strong> marcan en la pizarra de precios $27.000<\/strong> y los camarones<\/strong> $30.000<\/strong>, entre un 22 y un 3o% m\u00e1s caro que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

“No tenemos promociones con los bancos. A no ser que en el banco de la persona le aplique alg\u00fan descuento, pero nosotros ac\u00e1 en el local no tenemos promociones especiales de banco”, indic\u00f3 la encargada del local.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Otro de los productos que se suele consumir para esta fechas es el salm\u00f3n<\/strong>. En la pescader\u00eda Mellino se consigue a $38.000<\/strong>. El mismo producto el a\u00f1o pasado se consegu\u00eda en $26.000, una suba del 46,15%. Un producto similar que se puede conseguir es la trucha salmonada<\/strong>-este a\u00f1o est\u00e1 un 22,31% m\u00e1s barato que el a\u00f1o pasado- est\u00e1 en $20.200<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existen alternativas, seg\u00fan explic\u00f3 la encargada del lugar: “Por lo general hay gente que lleva pescado entero para la parrilla. Pero tenemos una opci\u00f3n muy econ\u00f3mica que son las\u00a0hamburguesas de merluza<\/strong>\u00a0que est\u00e1n a\u00a0$4.600<\/strong>. Al ser\u00a0lo m\u00e1s barato<\/strong>\u00a0se las llevan mucho”.<\/p>\n\n\n\n

Producto<\/strong><\/td>Precio por kilo<\/strong><\/td><\/tr>
Hamburguesa de merluza<\/td>$ 4.600<\/td><\/tr>
Pollo de mar<\/td>$  9.000<\/td><\/tr>
Filet de merluza<\/td>$  9.900<\/td><\/tr>
Gatuzo<\/td>$ 10.500<\/td><\/tr>
Mejillones<\/td>$  13.500<\/td><\/tr>
Abadejo<\/td>$  17.000<\/td><\/tr>
Surtido de mariscos<\/td>$ 20.000<\/td><\/tr>
Trucha salmonada<\/td>$ 20.200<\/td><\/tr>
Langostinos<\/td>$ 27.000<\/td><\/tr>
Mariscos<\/td>$ 25.000<\/td><\/tr>
Camarones<\/td>$ 30.000<\/td><\/tr>
Salm\u00f3n<\/td>$ 38.000<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 dicen los consumidores?<\/p>\n\n\n\n

Entre los clientes, hubo varios que explicaron al Post que prefieren comprar insumos para hacer paellas, como mix de mariscos, en lugar de pescados individuales, ya que aseguraron que rinde m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

Ana, por ejemplo, cont\u00f3: “He llevado todo tipo de mariscos, un variadito para hacer paella. El a\u00f1o pasado, por ejemplo, compr\u00e9 rabas, que ahora no llevo. En algunos pescados especiales se nota que los precios han subido un poco, pero no una exageraci\u00f3n. Ahora, la merluza y el gatuzo s\u00ed han subido un poco m\u00e1s”.<\/p>\n\n\n\n

Otra consumidora, Cintia, asegur\u00f3 que no ha sentido la suba de precios<\/strong>: “Yo no lo vi tan cambiado. Lo vi muy parecido al a\u00f1o pasado, no han variado mucho”. Sin embargo, destac\u00f3 que “s\u00ed he visto el mix de mariscos para la paella, lo vi accesible en cuanto al precio porque individuales sale m\u00e1s caro. En mi caso que somos una familia grande nos rinde en cantidad, a diferencia de la merluza individual”. <\/p>\n\n\n\n

La encargada de Mellino tambi\u00e9n cont\u00f3 que “en Semana Santa vamos a abrir con horario normal el jueves, s\u00e1bado y domingo de 8 a 13:30 y por la tarde de 17 a 20:30. Pero el viernes abrimos solo mediod\u00eda”.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: www.mendozapost.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La\u00a0Semana Santa\u00a0para las personas cristianas es un periodo para conmemorar y reflexionar, y muchos fieles realizan el sacrificio de no comer carne y volcarse al\u00a0consumo de pescado. Otros, sin ser creyentes, se suman a esta costumbre por tradici\u00f3n. Sea cual fuere el motivo, una gran cantidad de mendocinos llegan en la previa de cada Semana […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[75],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12503"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12503"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12505,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12503\/revisions\/12505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}