{"id":9854,"date":"2024-10-30T22:02:09","date_gmt":"2024-10-30T21:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/?p=9854"},"modified":"2024-10-30T22:02:10","modified_gmt":"2024-10-30T21:02:10","slug":"daniel-scioli-abrio-el-foro-gastronomico-nacional-en-mendoza-se-pone-una-vez-mas-a-la-vanguardia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pasaenmendoza.com\/?p=9854","title":{"rendered":"Daniel Scioli abri\u00f3 el foro gastron\u00f3mico nacional en Mendoza: “Se pone una vez m\u00e1s a la vanguardia”"},"content":{"rendered":"\n

Daniel Scioli,\u00a0secretario de Turismo, Ambiente y Deporte, abri\u00f3 el\u00a05\u00b0 Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica<\/strong>\u00a0y primer\u00a0Encuentro Nacional de Turismo Gastron\u00f3mico<\/strong>\u00a0que se lleva a cabo en el\u00a0Auditorio \u00c1ngel Bustelo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa gastronom\u00eda <\/strong>es un pilar fundamental para la atracci\u00f3n tur\u00edstica\u201d, dijo Scioli <\/strong>y destac\u00f3 a Mendoza, que \u201cuna vez m\u00e1s se pone a la vanguardia de este circuito tur\u00edstico que tiene los vinos, la gastronom\u00eda, su paisaje y la naturaleza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El funcionario nacional asegur\u00f3 que se comprometi\u00f3 con el gobernador Alfredo Cornejo a insistir ante las autoridades que correspondan para \u201cadecuar la infraestructura del\u00a0aeropuerto de Mendoza\u00a0<\/strong>y dar respuesta a la demanda creciente que hay nacional e internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El RIGI para inversiones tur\u00edsticas en Mendoza<\/h2>\n\n\n\n

\u201cCuando vamos al mundo a promocionar a Argentina, siempre Mendoza tiene un protagonismo muy especial\u201d, dijo Scioli en el foro.<\/p>\n\n\n\n

Y relacion\u00f3 ese inter\u00e9s con el que tambi\u00e9n tienen los inversores. \u201cAhora se viene el RIGI para el turismo<\/strong>, para incentivar a\u00fan m\u00e1s las inversiones del sector. Se tratar\u00e1 de un monto m\u00ednimo adecuado a este sector, que es muy din\u00e1mico en la econom\u00eda y da empleo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Scioli destac\u00f3 que el r\u00e9gimen de beneficios ya ha generado inter\u00e9s entre los hoteleros, que buscan ampliar sus proyectos, invertir en nuevos emprendimientos.<\/p>\n\n\n\n

Inversiones en centros de esqu\u00ed<\/h2>\n\n\n\n

En este camino abierto a la llegada de inversiones, Daniel Scioli <\/strong>reconoci\u00f3 haber hablado con el gobernador Cornejo sobre las licitaciones de dos centros de esqu\u00ed: El Azufre y Penitentes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMe parece muy importante que Mendoza, a partir de un Gobernador que tiene una visi\u00f3n absolutamente moderna para facilitar la ampliaci\u00f3n y la oferta de un centro de esqu\u00ed, est\u00e9 dando este paso. Estoy seguro que va a haber mucho interesado en ambos casos\u201d, dijo a la prensa.<\/p>\n\n\n\n

Plan estrat\u00e9gico para desarrollar la gastronom\u00eda en Mendoza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gabriela Testa<\/strong>, presidenta del Emetur, present\u00f3 durante el foro el Plan Estrat\u00e9gico de Desarrollo de la Gastronom\u00eda de Mendoza (DIGAM)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn 2023 entramos a la Gu\u00eda Michelin y a estos logros hay que sostenerlos con capacitaci\u00f3n y trabajo. En el plan se incorporan dos proyectos importantes: un instituto de investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica y el observatorio del Emetur y Aehga para la articulaci\u00f3n del trabajo p\u00fablico- privado\u201d, revel\u00f3 la funcionaria provincial.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la evoluci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico, Testa record\u00f3 que \u201chace 10 a\u00f1os, la gastronom\u00eda era un componente m\u00e1s del gasto\u201d y lo compar\u00f3 con lo que sucede hoy en Mendoza: \u201cHay turistas que vienen especialmente para comer y beber. Cuando un plato llega a la mesa hay paisaje, hay terroir, hay tradici\u00f3n, hay cultura. La gastronom\u00eda es mucho m\u00e1s que comer rico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El evento continuar\u00e1 durante este mi\u00e9rcoles en el \u00c1ngel Bustelo<\/strong> con la presencia de autoridades nacionales y provinciales y referentes de la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n\n\n\n

Programa 5\u00b0 Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica<\/strong> (sujeto a modificaciones)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  •  9:30 Acreditaciones.<\/li>\n\n\n\n
  • 10 Palabras de bienvenida a cargo de autoridades nacionales y provinciales.<\/li>\n\n\n\n
  • 10:30 Presentaci\u00f3n del Programa Gustar. Secretar\u00eda de turismo ambiente y deportes; Secretar\u00eda de Cultura y Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  • 11:15 Presentaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico de Desarrollo de la Gastronom\u00eda de Mendoza (DIGAM). Lic. Gabriela Testa (presidenta del Emetur) y Beatriz Barbera (vicepresidenta del \u00c1rea Gastron\u00f3mica de AEHGA (Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines de Mendoza).<\/li>\n\n\n\n
  • 12 Presentaci\u00f3n audiovisual del resultado de los proyectos ejecutados durante el a\u00f1o 2024 por las mesas del DIGAM.<\/li>\n\n\n\n
  • 12:15 Presentaci\u00f3n del Ecosistema de Comunicaci\u00f3n Sabor a Mendoza.<\/em><\/li>\n\n\n\n
  • 12:30 Almuerzo libre.<\/li>\n\n\n\n
  • 15 Referentes de la gastronom\u00eda de Argentina. Moderadora: Patricia Courtois, quien se desempe\u00f1a como chef consultora en Bodega Colome en la provincia de Salta, y tambi\u00e9n como chef ejecutiva en Bodega Durigutti en la provincia de Mendoza. Ganadora en 2018 del Prix de Bar\u00f3n B por su trabajo gastron\u00f3mico en los Esteros del Ibera. Entre 2008 y 2017 hizo honor a sus ra\u00edces francesas al frente del Bistrot de la Alianza Francesa de Buenos Aires. En la actualidad es referente de la gastronom\u00eda en bodegas donde interpreta el territorio y lo incluye en sus platos. En octubre 2023 recibi\u00f3 las credenciales \u201cEmbajadora Marca Pa\u00eds\u201d por su trabajo federal de divulgaci\u00f3n de productos y tradiciones.<\/li>\n\n\n\n
  • 16 Chefs Galardonados con Estrellas Michelin de Mendoza. Moderadora: Alicia Sister\u00f3. Creadora \/ directora de publicaciones sobre gastronom\u00eda como Gu\u00eda Mendoza Gourmet, Food Lovers, High Foodies. Trabaj\u00f3 en el BulliLab en Barcelona junto a Ferran Adri\u00e0 en investigaci\u00f3n y redacci\u00f3n, en 2017. Fundadora y organizadora de eventos gastron\u00f3micos como ALMAlbec, Noche 5 Estrellas y ConBoca. M\u00e1ster en Periodismo y Comunicaci\u00f3n Gastron\u00f3micos (The Foodie Studies, Espa\u00f1a), especializada en cr\u00edtica de restaurantes, rese\u00f1a de libros y gu\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Por Mendoza participar\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Zonda, Cocina de Paisaje. Chef: Augusto Garc\u00eda<\/li>\n\n\n\n
    2. Casa Vigil. Chef: Iv\u00e1n Azar<\/li>\n\n\n\n
    3. Azafr\u00e1n: Sebasti\u00e1n Weigandt<\/li>\n\n\n\n
    4. Riccitelli Bistr\u00f3. Chef: Juan Ventureyra.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        \n
      •  17 Caf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
      • 18 La gastronom\u00eda como actividad cient\u00edfica y acad\u00e9mica. Moderador: Gabriel Fidel. Master of Public Affairs, de The University of Texas at Austin. Desarrollo Econ\u00f3mico y Pol\u00edtica Industrial y Tecnol\u00f3gica en el Instituto Latinoamericano de Planificaci\u00f3n Econ\u00f3mica y Social. Graduado en Administraci\u00f3n P\u00fablica y Ciencias Pol\u00edticas de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza, Argentina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Fuente: www.diariouno.com.ar<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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