Los aumentos post devaluación del peso están a la orden del día. Este viernes se conoció el porcentaje de aumento del precio del pan y productos afines en Mendoza. En promedio, el incremento ronda el 20%, superior al de los combustibles que fue del 12,5%.
Los incrementos de los panificados llegaron de la mano de la estampida del dólar blue, a pesar de que en los dos últimos días de la semana la cotización retrocedió, aunque no del mismo modo en que se aceleró.
Desde el sector de los panaderos reconocieron, además, que esta nueva suba impactará en el consumo. “La gente cada vez compra menos”, dijeron.
El precio del pan subió el 20%
Entrevistado por Matías Pascualetti en Radio Nihuil, Marcelo García, presidente de la AIPA (Asociación de Industriales Panaderos), explicó que “la idea de nuestra comisión era esperar hasta la semana que viene para ver cómo seguía el panorama. Pero la situación ya era insostenible y tuvimos que implementar el aumento de este viernes”.
El nuevo cuadro tarifario se modificó un 20%. Ahora el precio sugerido para el kilo de pan es $840 (estaba en $700). La docena de tortitas se fue a $1.440 ($120 la unidad) y la docena de facturas llegó a los $2.100 ($175 cada una), García estimó que “los insumos subieron entre un 25% y un 30% en esto que para mí fue una devaluación encubierta. Sobre todo aumentaron mucho las grasas y las margarinas”.
“Nosotros tratamos de aumentar lo menos posible y admitimos que las ventas están cada vez peor. Con este incremento es seguro que tendremos otra merma en las ventas porque a la gente cada vez le alcanza menos, pero ya no podíamos sostener más el precio anterior”.
El empresario panadero señaló además que, pese a la crisis, no están previstos despidos ni vacaciones adelantadas: “En nuestro rubro es complicado conseguir mano de obra y la que tenemos, debemos cuidarla y sostenerla”.
Fuente: www.diariouno.com.ar